Впечатление века
Иностранных путешественников в 17 веке очень удивляли гастрономические привычки русских и татар, живущих на Волге и торгующих с крупнейшими городами Московии и Европы.
"На Волге совершается чрезвычайно богатая ловля рыбы всевозможных сортов; рыба эта весьма дешева, так как за один грош можно купить 12 больших карпов, а 200 стерлядей или малых осетров (это очень вкусная рыба) - за 15 грошей. Здесь же имеется и очень много раков; так как ни татары, ни русские не едят их, то их без всякого внимания выбрасывают."
Адам Олеарий.
1640-е годы.
Из описания путешествия в Московию.
О стране Ногайской и Астраханской, а также о жителях их.